品味大白菜

进入立冬节气之后便是冬天了，天气更加寒冷起来，大白菜作为冬季最普遍但却最受欢迎的菜自然成为了家家户户餐桌上的主角。作为冬日里的“当家菜”，闲暇之余架上大锅，搭配些五花肉、豆腐、粉条，再放进去点火锅丸子做点缀，大白菜便成了最地道的河南烩菜。

“家有大白菜，生活准不赖”。每逢到秋末冬初，人们都会把地里的白菜收回来储存起来，先把大白菜除去最外层的黄、烂叶子，然后排在院子里，晒上几天太阳，为的是让白菜能够蒸发部分水分，以便更好的保存。在阳光的照耀下，那股大白菜朴实的清香弥漫在整个院子里，沁人心脾。

记得我小的时候，奶奶常对我说：“百菜不如白菜。白菜吃半年，医生享清闲；白菜是个宝，赛过灵芝草”。那时我最喜欢吃的就是奶奶做的白菜，不管是白菜豆腐汤，还是醋熘白菜瓣，或者白菜粉条大烩菜，我都能感受到充满幸福感的烟火气。有时候，妈妈也会和邻居们一起把白菜放在缸里腌做成黄菜，现炒的鸡蛋搭配腌好的黄菜和调好的蒜汁，童年的黄菜鸡蛋捞面条带给了我无穷的满足感。

现在的物质条件比以前好多了，但是大白菜的魅力丝毫没有退减，它时不时会勾起我们的味蕾，大白菜的味道，虽然平凡，但细细品来却总是甘甜的味道。